Kourabie mit Mandeln - Chrisanthidis - traditionelles griechisches Gebäck - 450 g Dose

Kourabie mit Mandeln
- Chrisanthidis -
traditionelles griechisches Gebäck
in der 450 g-Dose

Kourabie

Wikipedia: Kourabiedes (Plural; griechisch κουραμπιέδες, kourabiédes; Maskulinum Singular: κουραμπιές, kourabiés) sind ein griechisches Weihnachtsgebäck, das etwa den Vanillekipferl ähnelt. Sie werden aus einem mürben Teig unter Verwendung von Mehl, Butter, Zucker, Mandeln und Aromen (u. a. Vanille) hergestellt.

Traditionell stammen die Kourabiedes aus Kappadokien, wo sie von dortigen Griechen als Weihnachtsgebäck zubereitet wurden. Erst im frühen 20. Jahrhundert brachten Flüchtlinge sie nach Griechenland. Die Bezeichnung Kourabiés entstammt dem Türkischen kurabiye (dies von arabisch غرّيبة, ghurayba) bezeichnet aber ursprünglich nur Kekse allgemein.

Der Teig wird zu Plätzchen oder Hörnchen geformt (oft mit einer ganzen Mandel in der Mitte), gebacken und noch heiß in Puderzucker gewendet, bevor das Gebäck dann abkühlt.

Neben den Melomakarona gehören die Kourabiedes zu dem traditionellen Weihnachtsgebäck in Griechenland. In Konditoreien sind diese jedoch über das ganze Jahr erhältlich.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Pflanzenfett (Palmöl), Mandeln 14%, Buttermilch, Backtriebmittel: Diphosphate, Natriumcarbonat (Weizen), Aromastoff: Vanillin.
Kann Spuren von Ei, Sesam, Erdnüssen, Haselnüssen und Walnüssen enthalten.
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Energie 2140 kj/511 kcal
Fett 26 g
davon gesättigte Fettsäuren 11 g
Kohlenhydrate 60 g
Zucker 29 g
Eiweis 8,1 g
Salz 0,09 g

Hersteller

Vikelidis Chrisanthidis S.A.
Industry of Bakery & Sweet Products
Nea Karvali
Kavala 64200
Greece